香酥板栗饼 这样做的板栗饼让人口齿留香

2016-09-28 12:12 出处:网络 编辑:@养生网
香酥板栗饼是板栗的吃法之一,口感很酥。虽然看上去没什么,但是想要做好香酥板栗饼的确是需要掌握一些技巧的。那么你知道香酥板栗饼怎么做吗?下面就跟着小编一起来学习一下吧。

香酥板栗饼 这样做的板栗饼让人口齿留香

香酥板栗饼是板栗的吃法之一,口感很酥。虽然看上去没什么,但是想要做好香酥板栗饼的确是需要掌握一些技巧的。那么你知道香酥板栗饼怎么做吗?下面就跟着小编一起来学习一下吧。

香酥板栗饼说简单也简单,说复杂也复杂,下面就和小编一起来看看吧,看看它究竟是怎么做的吧。

香酥板栗饼做法一

原料

栗子、面粉、猪油、白糖。

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香酥板栗饼 这样做的板栗饼让人口齿留香

做法

1、新鲜栗子摊开晾两三天。

2、将每个栗子用刀背敲开一道小口,然后煮一锅开水,将栗子倒进去滚几下,捞出过冷水备用。

3、剥去栗子壳和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟。

4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊,平底锅不粘锅放少许油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成团为准。

香酥板栗饼做法二

原料

栗子、面粉、猪油、白糖。

做法

1、首先将新鲜栗子摊开晾两三天。

2、每个栗子用刀背敲开一道小口,煮一锅开水,把栗子到进去滚几下,捞出过冷水。

3、剥去栗子壳和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟。

4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊,平底锅不粘锅放少许油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成团为准。

饼皮的做法

1、酥油:100g面粉、50g猪油和成酥油团。

2、酥皮:250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右。

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香酥板栗饼 这样做的板栗饼让人口齿留香

3、酥皮擀成大片。

4、酥油团放在酥皮上,包起来。

5、包在一起的酥油、酥皮压扁,擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片。

6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,准备切小剂。

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