莴苣的功效与作用相信大家都知道，它含有一定量的微量元素以及维生素，尤其适合糖尿病患者食用。今天我们就来为大家介绍一些莴苣的做法大全，希望这些莴苣的做法有你喜欢的。

莴苣的做法很多，可以炒着吃，可以凉拌， 下面还有一些其他的吃法，一起来看看吧，总有一款是你喜欢的。

清炒莴苣丝

材料

莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精。

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做法

1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。

2.等到油烧热后，将蒜茸和辣椒倒入锅中爆香，然后再把莴苣丝倒入锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精拌匀就可以了。

小诀窍

莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。

鲜味莴苣丝

材料

莴笋250克。

辅料

辣椒(红，尖，干)30克。

调料

虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克。

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做法

1.首先将莴苣去皮并清洗干净，切成细丝备用。

2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝。

3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

莴笋金镶玉

主料

莴笋250克。

辅料

鸡蛋150克。