鸡蛋豆腐羹是一款家常菜肴，很多人都喜欢在家制作美味的鸡蛋豆腐羹食用，味道也很鲜美，那么大家知道鸡蛋豆腐羹的做法吗?下面小编就为大家介绍一下鸡蛋豆腐羹的做法大全吧。

鸡蛋豆腐羹怎么做好吃呢?它的做法有多少呢?下面大家就一起来看看如何制作美味的鸡蛋豆腐羹吧。

做法一

材料

日本豆腐1袋，鸡蛋1个，淀粉少量，芹菜叶，葱花。

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做法

1、锅里加水，水开后放豆腐煮开。

2、然后勾芡，放打散的鸡蛋，然后放点芹菜、葱花和自己喜欢的配菜，最后放点盐、胡椒粉、醋少量、香油就可以了!

做法二

材料

葱碎少许，姜末少许，盐适量，浓汤煲1盒，盒装豆腐1盒，皮蛋1-2个，胡椒粉少许，淀粉适量，鸡蛋1个。

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做法

1、盒装豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，鸡蛋清打好，水淀粉准备好待用。

2、浓汤宝和三四碗水放入锅中，待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末，打散。

3、当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽酱油，尝一下咸淡，根据情况判断是否加盐。

4、开锅后倒入打好的鸡蛋，迅速搅拌，随之淋入水淀粉勾芡，变稠后，加少许胡椒粉后出锅。

5、盛到透明的容器中更漂亮。

小诀窍

1、胡椒粉千万少许，太多了也不好吃。

2、如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。

3、如果不加酱油，白白的也很好看，依照个人喜好了。