辣白菜炒饭是一道非常美味的佳肴，很多人都喜欢用辣白菜炒饭，制作好的辣白菜炒饭味道非常的鲜美，那么大家知道辣白菜炒饭的做法吗?辣白菜炒饭的热量有多高呢?下面小编就为大家介绍一下辣白菜炒饭怎么做比较好吃吧。

辣白菜炒饭的做法比较多，而且方法也比较简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的辣白菜炒饭吧。

做法一

材料

辣白菜，辣白菜的汁，芹菜1根，香菇5朵，鸡蛋2个，牛肉肠6小根，白米饭，盐。

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做法

1.将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用。

2.坐锅，倒油，将鸡蛋炒碎，盛出备用，再次坐锅，倒油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可。

3.后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒均匀即可。

做法二

材料

隔夜米饭1碗，辣白菜150克，豆芽100克，鸡蛋2个，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，白胡椒5克。

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做法

1.先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用。

2.炒锅加入油烧到5成热时，在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀，画圈倒入锅中，直到蛋液开始凝固时，稍稍用铲子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出备用。

3.不用换锅，接着加入底油，烧到4成热时，倒入米饭，稍稍翻拌几下，然后倒入约50ml(3勺量)的清水，加上锅盖，用中火焖半分钟。

4.打开锅盖，此时米粒已经完全松散，然后加入辣白菜以及汤汁，加入白糖，翻炒均匀，直到米饭上色变红后，加入之前炒好的鸡蛋、豆芽，加入盐，翻炒均匀，豆芽变软后，加入白胡椒拌匀即可。