丸子汤怎么做好吃 用这方法做很鲜美

2016-09-28 12:14 出处:网络 编辑:@养生网
丸子汤是日常生活中常见的一款美味佳肴,制作好的丸子汤味道非常的鲜美,而且营养价值非常的高,那么大家知道丸子汤的做法吗?丸子汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下丸子汤的做法大全吧。

丸子汤怎么做好吃 用这方法做很鲜美

丸子汤是日常生活中常见的一款美味佳肴,制作好的丸子汤味道非常的鲜美,而且营养价值非常的高,那么大家知道丸子汤的做法吗?丸子汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下丸子汤的做法大全吧。

丸子汤的做法非常的多,而且都很简单,想要学习丸子汤做法的朋友就一起来看看如何制作美味的丸子汤吧。

做法一

材料

肉馅1斤,大葱1根,姜适量,土豆1个,青菜3颗。

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丸子汤怎么做好吃 用这方法做很鲜美

做法

1.先做丸子,在肉馅中加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,糖,生抽拌匀,拌的时候,筷子朝着同一个方向画圈。

2.然后再加入鸡蛋,葱末,姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后,加入适量的生粉,还是按照同一个方向搅拌,一定要拌匀上劲,否则容易散。

3.锅里加入适量的清水,带水开后转小火,把拌好的肉馅放入掌心,另一个手拿一个调羹,用调羹在有肉馅的手心上旋转,带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中,在做丸子的时候,一定要保持水不要沸腾。

4.待所有丸子下锅后,大火烧开,然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。

5.然后在煮过丸子的水中放入姜片,切好的土豆,带水烧开后,放入适量的丸子,小火煮15分钟,待土豆酥软后,放入少许盐,和洗好的青菜,等青菜去生后关火。丸子汤就做好了。

小诀窍

做的丸子散不散关键是拌料的时候,一定要沿着同一方向画圈搅拌,放入生粉后,一定要搅拌均匀上劲。 如果不能边做丸子边下锅,可以事先一个一个做好,放入盘子中,然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里。

做法二

材料

猪肉,小白菜,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清,精盐,酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油。

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丸子汤怎么做好吃 用这方法做很鲜美

做法

1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥。

2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,最后顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾。

4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料。

5、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟。

6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

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