凉拌耳丝是日常生活中常见的一款美味佳肴，制作好的凉拌耳丝味道鲜美，营养丰富，而且口感爽嫩，那么大家知道凉拌耳丝的做法吗?凉拌耳丝怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌耳丝的做法大全吧。

凉拌耳丝的做法非常的多，而且味道也很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的凉拌耳丝吧。

做法一

材料

丝瓜，木耳，盐，油，蒜汁，糖，香油，醋少许。

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做法

1.嫩丝瓜切条，泡发的木耳切片。

2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉，控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽!

做法二

材料

紫晶藻，辣椒油，味精，胡椒粉，陈醋，香油，凉拌酱油，熟芝麻，白砂糖，食盐少许。

做法

1.将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来。

2.沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发。

3.放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量。

4.用筷子搅拌均匀即可。

做法三

材料

猪耳朵1对，香菜2棵，蒜苗1棵，葱1根，姜2片，酒1大匙，沙茶酱，酱油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙。

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做法

(1)猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂(约40分钟)后冷却。

(2)冷却后切成薄片拌入香菜段，蒜苗丝及调味料。