红焖羊排是日常生活中常见的一款美味佳肴，制作好的红焖羊排味道非常的鲜美，而且营养价值也很高，那么大家知道红焖羊排的做法吗?红焖羊排怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红焖羊排的家常做法吧。

红焖羊排的做法比较多，而且营养也都很丰富，下面大家就一起来看看红焖羊排的做法吧。

做法一

材料

羊排适量、白兰地30克、干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、姜片、蒜头、老抽、生抽、糖、大蒜叶碎各适量。

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做法

1、羊排焯水冲洗干净并沥干水分。

2、锅里放油，放入辣椒干，桂皮，八角，小茴香，花椒粒，姜片，蒜头，煸炒出香味，去掉花椒粒和小茴香，倒入羊排煸炒一下。

3、淋一点白兰地，放老抽、生抽，翻炒一下。

4、再加水淹没羊排，大火煮开，小火慢煨。

5、等羊排差不多熟的时候，加糖大火收汁，装盘，撒上大蒜叶碎即可享用!

做法二

材料

胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g、盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油15g。

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做法

1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制，烤熟备用。

2、煎盘中倒入橄榄油，烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。

小诀窍

在焖制过程中，视胡萝卜焖软、汤汁浓厚，羊排回软为最佳。