炸肉丸子的做法大全 美味丸子不重样

2016-09-28 12:15 出处:网络 编辑:@养生网
我们都知道肉丸子有很多种口味,今天我们就来为大家介绍一下炸肉丸子的做法大全,相信从里面我们可以知道炸肉丸子怎么做好吃,对肉丸子做法感兴趣的朋友可以来看一下哦,看看怎么炸肉丸子好吃吧。

炸肉丸子的做法大全 美味丸子不重样

我们都知道肉丸子有很多种口味,今天我们就来为大家介绍一下炸肉丸子的做法大全,相信从里面我们可以知道炸肉丸子怎么做好吃,对肉丸子做法感兴趣的朋友可以来看一下哦,看看怎么炸肉丸子好吃吧。

不要以为肉丸子就只是肉做的,其实它还可以添加其他的材料,做成其他口味的丸子,就像下面我们要介绍的这几种丸子一样,种类多多,都不重样的哦。

豆腐肉丸子

材料

肉末300克,北豆腐300克,山粉(蕃暑粉)100克。

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炸肉丸子的做法大全 美味丸子不重样

配料

生姜片6片,辣椒干三只,葱花适量。

做法

1.首先将事先准备好的北豆腐捏细碎,加入到肉末中搅拌均匀,然后再加入适量的山粉捏匀备用。

2.将捏好的料做成豆腐肉丸子,锅内放入适量的的底油,开中火,放入豆腐肉丸子煎制,煎到两面金黄取出备用。

3.将煎好的豆腐肉丸子放到锅内,加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。

4.煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。

5.最后将它的汤汁收干,在上面撒上葱花,放入味精就可以吃啦。

糯米肉丸子

材料

糯米,猪肉馅,盐5克,老抽8克,胡椒粉少许,香油3克,叉烧酱5克,淀粉40克,蒜末8克,姜末5克。

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炸肉丸子的做法大全 美味丸子不重样

做法

1.糯米淘洗干净,浸泡3小时。

2.剩泡糯米的当儿做肉馅,把较肥点的猪肉剁成肉泥(也可用机打)肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末,用筷子朝一个方向搅拌,至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满糯米,看不见肉馅为止。

3.蒸锅置火上,将糯米肉丸放入锅中,用大火蒸熟即可。

小诀窍

猪肉馅要肥一点才能蒸出油来,味道也更香;如果肉馅过干也可加少许水,但要注意水量,水太多的话会使肉馅太稀不成团。营养看台糯米有利于养血止血,滋阴补虚,是女性安胎、益肺的调养佳品。

糯米不宜单独食用,最好作为配料,这样可改善其黏滞、难消化的特点。

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