发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

菜品特色

发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

红糖发糕做法一

材料

面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。

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做法

1、准备材料。

2、将红糖和清水溶化。

3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。

4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。

5、倒入面糊。

6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。

小诀窍

1、不用红糖可以用白糖。

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2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的。

3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半。

4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间。

5、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出。

红糖发糕做法二

材料

低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g。