脆皮豆腐是豆腐的一种吃法，是一道汉族传统名菜，表皮酥脆，内嫩香醇。脆皮豆腐的口味很多，糖醋脆皮豆腐就是其中之一。今天我们就来学习一下糖醋脆皮豆腐的做法，感兴趣的朋友一起来学一下吧。

糖醋脆皮豆腐的主要原材料是生粉、大蒜、嫩豆腐，做好后的它爽口好吃，深受人们的喜欢。下面就是它的一些做法。

做法一

材料

豆腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉、葱花。

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做法

1、豆腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。

2、直到将豆腐的两面都煎成金黄色后就可以捞出，并控油。

3、拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。

4、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。

5、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。

做法二

材料

香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

做法

1、首先将事先准备好的豆腐切成厚约半厘米的片状备用。

2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。

4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。

5、加一小勺白砂糖。

6、加少许酱油和少许香醋。

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7、加适量食盐。

8、加一小勺白胡椒粉。

9、充分搅拌均匀。

10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。