相信大家都知道劲爆鸡米花，它是速食店中的一道美味，很多年轻人都喜欢吃。那么你知道劲爆鸡米花的做法吗？知道鸡米花怎么做好吃吗？下面我们就为大家介绍一下劲爆鸡米花的做法。

劲爆鸡米花是用新鲜鸡脯肉炸制而成的，要想做的好吃，选材和火候都是十分重要的，感兴趣的朋友一起来看看吧。

做法一

材料

鸡肉200克，鸡蛋一个，面粉50克，胡椒粉1茶匙(5克)，孜然粉1茶匙(5克)，盐1茶匙(5克)，面包糠适量。

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做法

1、准备材料，将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉，2克盐，5ml料酒，搅拌好，面粉与剩下的胡椒粉，孜然粉，盐混合好，鸡蛋打散在碗中备用。

2、接着将准备好的鸡肉先过一遍面粉。

3、再过一遍鸡蛋液。

4、最后在面包糠中滚一遍，以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊，全部沾好后，再炸。

5、锅中倒油，油至6、7成热时，下入鸡米花。(这时一定要小火，不能炸糊了)。

6、因为鸡肉本身是很嫩的，比较容易熟，所以将其炸至金黄取出来就可以了。

做法二

材料

鸡胸肉250g，面粉适量，面包糠1包，蛋液适量，盐少许，胡椒粉少许，蛋清适量。

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做法

1.鸡胸肉切成小块，大小尽量一致，用盐，胡椒粉，少许蛋清，腌制一下入个底味。

2.鸡肉腌制好后均匀的裹上面粉。

3.将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清，最后裹上面包糠就好了。

4.鸡肉全部裹好的样子满满一大碗呢。

5.这个则是裹的全蛋液。

6.用家里最小的锅，倒入适量的油，中小火加热后将鸡米花倒入锅中炸至金黄色，捞出沥油。