毛毛虫面包 可爱的毛毛虫面包在家做

2016-09-28 12:16 出处:网络 编辑:@养生网
毛毛虫面包是一种味道非常甜美的面包,制作好的毛毛虫面包形状看似毛毛虫,非常的可爱,那么大家知道毛毛虫面包的做法吗?毛毛虫面包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下毛毛虫面包的做法大全吧。

毛毛虫面包 可爱的毛毛虫面包在家做

毛毛虫面包是一种味道非常甜美的面包,制作好的毛毛虫面包形状看似毛毛虫,非常的可爱,那么大家知道毛毛虫面包的做法吗?毛毛虫面包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下毛毛虫面包的做法大全吧。

毛毛虫面包怎么做比较好吃呢?下面是几款简单好吃的毛毛虫面包做法,喜欢的朋友不妨动手试试哦。

做法一

材料

面包体材料

金像面包粉150克、低筋面粉38克、细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶 95克、黄油20克。

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毛毛虫面包 可爱的毛毛虫面包在家做

表面装饰材料

色拉油30克、黄油30克、清水58克 、高筋面粉30克、全蛋液55 克。

做法

1.将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内,加入面包粉、细砂糖、盐、奶粉、等干性材料。

2.表面洒上酵母粉,将小盆安装固定在厨师机上。

3.启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌2-3分钟,用刮板将盆底刮干净。

4.至“3档”搅拌6分钟后,拉起面团可以拉起较厚的薄膜,加入室温软化黄油。开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌3分钟。

5.至“3档”搅拌5分钟后,拉起面团可以拉起较厚的薄膜。继续用“3档”搅拌2分钟,至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜

6.面团搅拌即完成。

7.搅拌好的面团整成圆形,放在涂了薄薄一层油的盆内,表面盖上保鲜膜。

8.箱开启“发酵”功能,将面团放至中层,发酵40-60分钟,根据室温的不同,发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量,并用手指按下去不会迅速回弹。

9.发酵好的面团先称出总重量,350克。

10.面团略压扁,用切面刀将面团均分为4份。将每份称重为85克。

11.称好的面团收口,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

12.擀面棍将面团擀成长方形。

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毛毛虫面包 可爱的毛毛虫面包在家做

13.擀好的面皮提起,反面。 横向摆放,在面皮的底部,用手指拨开一些面团,以便卷起时容易粘合。

14.面团由上而下卷起。

15.紧收口,并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形。

16.面条均匀的排放在烤盘上,盖上保鲜膜进行第二次发酵,约40-60分钟上。

17.模具里面团发酵至2倍大小时,在表面刷上全蛋液。

18.团进行第二次发酵期间,制作表面装饰面团,将色拉油,清水,软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾。

19.火加入高筋面粉。

20.速用筷子搅拌均匀。

21.面团放至体温温度后,分次加入打散的全蛋液。

22.加入少许蛋液,再搅拌一次,如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。

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