酱烧排骨是经典的家常菜肴，很多家庭都会制作美味的酱烧排骨，而且味道还不错，那么大家知道酱烧排骨的做法吗?酱烧排骨怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱烧排骨的做法大全吧。

酱烧排骨的做法非常的多，不同的做法味道不一样，但是都不失美味，下面大家就一起来看看酱烧排骨的做法吧。

做法一

材料

排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精。

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做法

1)排骨洗净过滚水焯一下。

2)锅内油热放花椒炸后捞出，倒入葱，姜，蒜煸香，倒入排骨翻炒，加料酒，倒老抽翻炒上色，锅内添水大火烧开后改小火慢炖。

3)好切成块的冬瓜。

4)骨能用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖。

5)汁收放鸡精即可。

做法二

材料

排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋。

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做法

1.排骨洗净焯水后沥干水分。

2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒。

3.锅中放入一勺油。

4.放入两勺白糖。

5.开小火慢慢熬，先不要动它。

6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬。

7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。

8.迅速放入排骨翻炒。