上汤娃娃菜，这是一道再经典不过的美味菜肴，相信很多人都有吃过。而且娃娃菜的营养价值比较高，多吃一些也无妨。想知道上汤娃娃菜的做法以及上汤娃娃菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。

喜欢吃娃娃菜的小伙伴们赶快来学一学，什么时候想吃了，就自己做一点，足够美美的饱餐一顿。

方法一

材料

娃娃菜适量，蛤蜊适量，粉丝适量，牛奶适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。

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做法

1、先买一些新鲜的娃娃菜，把娃娃菜洗干净，切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。

2、蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用。

3、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状。

4、将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开。

5、放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可。

小诀窍

1、如果你愿意吃脆口的娃娃菜，做的时候，火可以轻一些，不过煮透的娃娃菜也好吃。

2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。

3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。

方法二

材料

娃娃菜，南瓜，火腿，高汤(含盐)，盐。

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做法

1、先把南瓜的皮和籽去掉，然后切成小块备用。

2、娃娃菜剥去外层叶子，洗净后对半切开。

3、火腿蒸熟后切小粒。

4、将南瓜块用微波炉加热到七分熟。

5、娃娃菜放入高汤内煮至熟软(稍透明的状态)。