牛角面包的做法 精美的牛角面包味道香

2016-09-28 12:17 出处:网络 编辑:@养生网
牛角面包是一种外形像牛角的面包,它不仅外表看着好看,味道也很不错,营养价值也很高,那么大家知道牛角面包的做法吗?牛角面包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛角面包的做法大全吧。

牛角面包的做法 精美的牛角面包味道香

牛角面包是一种外形像牛角的面包,它不仅外表看着好看,味道也很不错,营养价值也很高,那么大家知道牛角面包的做法吗?牛角面包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛角面包的做法大全吧。

牛角面包的做法很多,不同的做法味道不一样,下面大家就一起来看看如何制作出美味的牛角面包吧。

做法一

材料

高粉200克,糖20克,盐2克,奶粉10克,全蛋25克,酵母3克,水100克,玉米油15克,蛋黄液,白芝麻。

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牛角面包的做法 精美的牛角面包味道香

做法

1、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜,盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。

2、取出面团排气分割成五份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟,再搓成水滴形状,擀成20cm长。

3、在大的-头中间切-刀囗,双手往下卷起,再将两头搓尖,将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。

4、发酵结束刷蛋黄液,撒白芝麻,放入预热好185度烤箱,中层,20分钟即可。

做法二

材料

立基冷冻牛角面糰9个,鸡蛋1个,四季豆2根,培根2条,小热狗3条,玉米粒2大匙,立基乳酪丝15公克。

做法

(1)将面糰排入烤盘,放入烤箱内解冻,烤箱门关上,但不要启动开关,放约30∼40分钟后取出。将面糰展开,分别放入材料后,再捲起来,排入烤盘中备用。将鸡蛋打散成蛋液备用。

(2)将烤盘放入烤箱中发酵,时间约60到90分钟左右。将发酵完成的面糰刷上蛋液,放在常温中。

(3)启动烤箱,炉温180℃,将烤盘放入,烤约25分钟左右即可。

做法三

材料

面粉1份,全蛋1个。

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牛角面包的做法 精美的牛角面包味道香

做法

1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度长方形的面皮后,松弛15分钟。

2.以刀子切成数条宽9公分、长32公分的长条形面皮,再以斜对角的方式切成倒三角形的形状。

3.在三角形9公分宽度的底部中间,切一个2公分长度的缺口,并将缺口两端的面皮向左右外翻捲起。

4.将作法3捲好的牛角面包放在室温下等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋汁后,再用刷子刷上蛋液。

5.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约25分钟呈现干酥且层次分明的状态即可。

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