红烧蹄膀，应该不少人都有吃过。它的主要原料就是猪蹄，所以营养价值是极高的，含有丰富的胶原蛋白，多吃些对皮肤很好。想知道红烧猪蹄的做法用高压锅以及猪蹄子的做法吗?那就一起来看看吧。

红烧蹄膀看起来好像很难，但其实很简单，只要按照下面的步骤来做的话，一定会很轻松的。

方法一

材料

猪蹄膀1个(锯成节的比较好弄)，姜数片，葱根，桂皮1块，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒。

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做法

1.首先就是要把蹄膀洗净，然后烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。

2.炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅(砂锅)。

3.加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒。

4.另外再加冷水没过蹄膀，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。

5.待蹄膀皮能被筷子轻轻捅入时，加适量盐，搅匀，然后揭开盖子，调大火候收汁即可。

方法二

原料

猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

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药材

红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。

制作

1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

方法三

主料

水发海参750克，猪蹄2个。

调料

植物油50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。