如何炖羊肉更好吃 这样炖的羊肉味更香

2016-09-28 12:18 出处:网络 编辑:@养生网
很多喜欢吃炖羊肉的都想知道如何炖羊肉更好吃。其实只要是适合自己口味的,就都好吃,因为羊肉本身的口感就比较鲜嫩,所以怎么炖都会很好吃。想知道炖羊肉的做法大全以及炖羊肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。

如何炖羊肉更好吃 这样炖的羊肉味更香

很多喜欢吃炖羊肉的都想知道如何炖羊肉更好吃。其实只要是适合自己口味的,就都好吃,因为羊肉本身的口感就比较鲜嫩,所以怎么炖都会很好吃。想知道炖羊肉的做法大全以及炖羊肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。

炖羊肉的做法都很多,但每种做法都能让你赞不绝口,下面就给你们介绍几种炖羊肉的做法。

方法一

材料

胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个。

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如何炖羊肉更好吃 这样炖的羊肉味更香

做法

1.首先就是要把胡萝卜与羊肉都拿清水洗净,然后把它们沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2.将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

3.起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4.放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。

6.如果有特别喜欢吃香菜和葱的,吃的时候可以再放一些香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

方法二

材料

羊肉适量,紫芯萝卜,粉条,葱,香菜,盐,料酒,酱油,鸡精。

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如何炖羊肉更好吃 这样炖的羊肉味更香

做法

1.粉条事先用热水泡好,萝卜切条,半厘米宽左右,羊肉切丝,葱切小段,香菜切碎。

2.起锅热油待油6、7成热时放羊肉爆炒放葱调味。

3.待肉爆出香味放酱油、料酒。

4.加足量水,盖锅。

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