有很多人对关东煮有着独特的情怀，尤其是在这寒冷的冬天，来一份关东煮暖暖胃是非常好的。那么你知道关东煮的做法吗？知道关东煮汤料配方都有什么吗?知道关东煮汤料做法吗？下面我们就来探讨一下吧。

关东煮的材料很多，而它的汤料配方却是我们不知道的，如果你感兴趣，就跟着小编一起来了解一下吧。

关东煮汤料配方一

材料

柴鱼高汤1000cc，鸡骨蔬菜高汤500cc，酱油1大匙，淡口酱油50cc，酒100cc，味醂40cc，细砂糖1大匙。

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做法

将酒烧除酒精，与其余材料混合煮开即可。

关东煮汤料配方二

材料

柴鱼片50公克，昆布1小段，水2000㏄。

做法

1.首先将事先准备好的昆布泡软并用清水清洗干净，同时将柴鱼片用纱布包起来备用。

2.取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。

关东煮汤料配方三

食材葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布、关东煮酱、 酸辣酱、 蜂蜜芥末酱 、酸甜酱。

做法

1、首先我们要做的就是烧一锅开水，适量就好，主要看个人能吃多少了。

2、水烧开后就放入原料中的调料进行熬制，根据自己的口味来，我是湖南人，因此喜好吃辣的，自然要放辣一点。其实这样整个汤底就已经做好了，整个过程不超过20分钟，是不是非常的简单呢。熬好后，直接放入准备好的剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾点酱吃最好了。

注意事项

整个过程很简单，配料，调料和材料可灵活配置，冬天吃最爽了，有点类似吃火锅一样，只是关东煮清淡，干净卫生。

关东煮汤料配方四

原料

干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

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做法

1、将干葱、姜、白胡椒、小茴香、以上配料调味品市场均可买到、干柴鱼按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至粉末状即可。