韭菜煎鸡蛋的主要原料就是韭菜和鸡蛋，所以营养价值自然是很高的，多吃些对身体也比较好，而且它的做法比较简单，一学就会。想知道韭菜煎鸡蛋的做法以及韭菜的做法吗？那就一起来看看吧。

韭菜煎蛋这道普通的家常菜，很多人都喜欢吃，下面就给你们介绍几种韭菜煎鸡蛋的简单做法。

方法一

材料

鸡蛋150克，韭菜60克。

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调料

盐3克。

做法

1、将韭菜洗净，切碎。

2、鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀。

3、起油锅，铺开之后就可以放鸡蛋韭菜，移动锅，再翻转鸡蛋韭菜再继续煎一会，煎熟即可。

方法二

材料

韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤匙。

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做法

1.韭菜洗干净。

2.韭菜切碎。

3.然后起锅，烧热之后可以放韭菜，炒至韭菜的颜色稍微深一点之后。把它捞出放入碗内。

4.加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。

5.锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。

6.煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK(怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻)。

方法三

材料

韭菜4两，蛋4颗。

调味料

盐半小匙，绍兴酒半小匙。

做法

1.将韭菜洗净后切成小丁状备用。

2.取一个碗放入蛋、盐和绍兴酒搅拌均匀后，放入韭菜丁拌匀成为韭菜蛋汁备用。

3.锅中烧热2大匙油，倒入韭菜蛋汁煎至熟透，再起锅盛入盘中即可完成。