青菜蛋花汤，再常见不过的一道汤了。因为它做法简单，多喝些还能去火美容，所以很多人都很喜欢喝，平时喝一些对健康是很好的。想知道青菜蛋花汤的做法以及蛋花汤怎么做吗?那就一起来看看吧。

青菜蛋花汤的主要原料就是青菜和鸡蛋，所以营养价值是不必担心的，下面就给你们介绍下它的做法。

方法一

主料

小青菜1把、鸡蛋2个。

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辅料

盐4克、淀粉20克、清水500毫升。

做法

1.首先就是将小青菜用清水洗净，但是不用把它切碎，选用青菜整叶装盘装饰就可以了。

2.锅置火上加入圆骨汤。

3.汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。

4.鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。

5.当开锅了以后，此时锅内的青菜已经变色时，再慢慢的倒入一些水淀粉，慢慢的把它搅匀。

6.当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。

7.当鸡蛋液成型时即熟。

方法二

主料

北豆腐200克，青菜100克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克。

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辅料

牛奶25克。

调料

花生油25克，盐5克。