红烧土豆牛肉 简单牛肉也能有不平凡的美味

2016-09-28 12:18 出处:网络 编辑:@养生网
红烧土豆牛肉,相信不少人都有吃过吧,那口感实在是太美味了。它主要就是由土豆和牛肉为原料制作而成的,所以营养价值是相当丰富的。想知道红烧土豆牛肉的家常做法以及土豆牛肉的做法吗?那就一起来看看吧。

红烧土豆牛肉 简单牛肉也能有不平凡的美味

红烧土豆牛肉,相信不少人都有吃过吧,那口感实在是太美味了。它主要就是由土豆和牛肉为原料制作而成的,所以营养价值是相当丰富的。想知道红烧土豆牛肉的家常做法以及土豆牛肉的做法吗?那就一起来看看吧。

红烧土豆牛肉的做法很简单,学一学就能会,下面就给你们介绍几种它的做法给你们当参考。

方法一

材料

牛腩500g,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,八角1个,大葱半根,姜5片,料酒1汤匙,老抽1.5汤匙,白糖少量,盐少量。

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红烧土豆牛肉 简单牛肉也能有不平凡的美味

做法

1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份。

2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

3.然后把土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱也切成块备用,姜和大葱切成片状,八角冲洗一下。

4.锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净。

5.锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用。

6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

7.然后放入焯水之后的牛腩,稍微翻炒几下,片刻后就能加入一汤匙的料酒,继续翻炒片刻。

8.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时。

9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅。

方法二

材料

咖喱100克,牛肉300克,土豆400克,葱20克,姜20克,蒜20克。

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红烧土豆牛肉 简单牛肉也能有不平凡的美味

做法

1.土豆洗干净切块,待用。牛肉洗干净,下锅里煮个15分钟捞起待用。

2.锅中少许油,倒入土豆块,翻炒几分钟。然后加入咖喱块,全部放进去,因为我的土豆还是比较多的。

3.混炒一下,把咖喱炒化,开小火炒,不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水,烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4.锅中少许油,油热放蒜末爆香一下,倒入煮过的牛肉煸炒,加入料酒,酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆,加水没过土豆块。

5.大火烧开,转小火烧20分钟这样,土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了,因为咖喱本身就有咸味的。

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