韭黄是一道很常见的菜，韭黄的营养价值很高，人们经常可以在餐桌上见到它。韭黄的做法也很多，我们熟知的做法就是炒韭黄。那么除了这种吃法，韭黄怎么做好吃呢？今天我们就为大家介绍了一些韭黄的不同吃法，供大家选择。

韭黄健胃，因此做韭黄的时候一定要注意保证韭黄的营养价值，下面就让我们看一下韭黄的做法吧。

韭黄肉丝

材料

里脊肉，韭黄，牛奶，鸡蛋。

做法

1、里脊肉切丝备用，韭黄切断。

2、接着将鸡蛋加入适量的牛奶并充分搅拌。

3、肉先炒，韭黄下锅后慢慢倒入搅拌好的牛奶鸡蛋。

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韭黄鲜虾肠粉

材料

大米：水1：1.5，生粉：水1：2，生米浆水：熟粉浆糊4：1，酱油：冰糖：油：水4：1：1：3。

做法

1.制粉浆。按木薯生粉：水=1：2的比例调匀，然后在小火上煮至起糊，与已经打好的生米浆再一起在搅拌机中打匀(生米浆水：熟粉浆糊=4：1)，并倒出待用。

2.接着制作肠粉酱汁。首先准备材料，鲜酱油4大匙，冰糖1大匙，油1大匙，水3大匙，将这些材料加在一起并搅拌均匀，接着加热直到冰糖融化为止。

3.做馅料。鲜虾去虾线后，用少许盐和胡椒粉腌10分钟。韭黄切段，银牙摘去两头。一起加入生抽、盐、糖、胡椒粉拌匀，即为馅。

4.蒸肠粉。八寸大小的圆盘中抹油，加入1/4杯米浆放入沸水锅中，待米浆底部稍微凝结后，加入馅料。盖盖煮3分钟。

5.起大泡后拿出放入冷水盆中浸泡一下，用手指在盘边划一圈，从一头卷起即可。

韭黄素春卷

主料

韭黄60克，豆腐干100克，鲜香菇60克，绿豆芽180克，烙饼(富强粉)300克。

调料

白砂糖5克，小麦面粉10克，植物油60克。

做法

1.韭黄洗净切两寸段长。

2.豆腐干冲净切段。

3.香菇浸软去蒂，切丝。