糖尿病人吃什么好你们都了解吗?糖尿病虽不是什么治不好的绝症，但是在饮食方面却是要极度小心的，因为不能吃一些甜腻的东西。想知道糖尿病人食谱大全以及糖尿病饮食指南食谱吗?那就一起来看看吧。

不带太多糖份的食物有很多，但还是要谨慎选择，下面就给你们介绍几种适合糖尿病人吃的食谱。

方法一

材料

苦瓜1根。

辅料

枸杞子20颗，小葱3棵。

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调料

色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量。

做法

1.首先就是要将苦瓜用清水洗净，从中间把它给剖开，去瓤切成小片。小葱切碎留着备用。

2.苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。

3.苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。

4.然后把沥干水分的苦瓜片盛入盘子内，撒上一些葱花，在葱花上撒上剩余的盐就可以了。

5.锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

6.烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。

7.搅拌均匀，即可食用。

小诀窍

1、此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用。

2、苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。

3、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。

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方法二

主料

鸡肉300克，苦瓜200克。

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调料

料酒25克，植物油100克，盐3克，淀粉(豌豆)5克。

做法

1.苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减。

2.鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀。

3.炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边。

4.随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。