家常炖鲤鱼是很平常的一道菜，很多人都吃过。它就是用鲤鱼为原料制作而成，口感非常的鲜嫩，而且价格比较便宜，所以特别受欢迎。想知道清炖鲤鱼的做法以及家常炖鲤鱼的做法大全吗?那就一起来看看吧。

大家都知道，鲤鱼的营养价值是非常高的，而且口感比较细腻，很适合男女老少一起食用。

方法一

主料

鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

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做法

1、首先第一步就是将鲤鱼宰杀之后洗干净，然后把它去鳞、去鳃、去肠脏，放在盆里备用。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、然后将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里，并加入适量水，盖好，隔水炖3小时就可以吃了。

方法二

食材

鲜鲤鱼1000克。

辅料

葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。

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步骤

1.将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块，将葱、姜拍破。

2.将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。

3.加入醋和味精后，即可出锅。

方法三

原料

鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料

米酒2大匙，盐适量。