猪肉炖粉条的家常做法，相信很多人都不会做吧。它的主要原料就是猪肉和粉条，所以口感不会太腻，很适合一家人一起吃。想知道猪肉炖粉条的做法以及白菜炖粉条吗?那就一起来看看吧。

猪肉炖粉条是一道极其普通的家常菜，常常能在餐桌上看见它的身影，下面就教你们如何制作。

方法一

材料

猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片。

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调味料

生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙。

做法

1.首先在锅内烧一些开水，放入切块的猪肉氽烫至水开看之后，捞起来把它洗净，沥干水。

2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

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5.然后再加入清水1200ml左右及所有的调味料，加盖大火煮开后，转小火炖约60分钟就行。

6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7.粉条提前用温水浸泡至软。

8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

10.最后煮至粉条软化即可。

小诀窍

1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，否则粉条会吸干内部的汤汁。

2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。

方法二

材料

五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油。