牛蹄是日常生活中常见的食材之一，很多人都喜欢吃牛蹄，多吃牛蹄对人体是有很大好处的，那么大家知道牛蹄的做法吗?牛蹄怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛蹄的做法大全吧。

牛蹄的做法有很多，而且做法都比较简单，下面大家就一起来看看如何在家自制美味的牛蹄吧。

做法一

材料

牛脚蹄，大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒。

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做法

1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。

2、锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦。

小诀窍

用酒当水，无需另行加水。

做法二

材料

仔牛蹄2000克，西兰花20克，西芹70克，洋葱80克，胡萝卜50克，火腿500克，干贝300克，老鸡、老鸭各800克。

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做法

1、将牛蹄治净，加入香料、蔬菜煨熟，剔骨。

2、将老鸡、老鸭、火腿用医用消毒纱布逐个捆紧，与剔骨的牛蹄一同煲至酥烂。将制好的西兰花围盘边，扣入煲好的牛蹄，勾原汁芡，浇在上面即成。

做法三

材料

牛蹄1500克，牛鞭300克，鸽蛋10只，虾蓉100克，鲜汤、明油、盐、味精、酱油、淀粉各适量。

做法

1、牛蹄治净，制成熊掌状。牛鞭处理干净，打花刀备用。

2、鸽蛋中酿入虾蓉备用。

3、将牛蹄下锅炖至软烂，装盘中，用加工好的鞭花、鸽蛋围边。淋上欠汁、明油即成。

小诀窍特点

色泽黄亮，口感软烂，咸鲜微辣，胶质软糯。