玉子烧是日本的传统美食，很多日本人都喜欢在家自制美味的玉子烧，制作好的玉子烧味道非常的鲜美，那么大家知道玉子烧的做法吗?制作玉子烧配方是什么呢?下面小编就为大家介绍一下玉子烧怎么做比较好吃吧。

玉子烧不仅味道好，的营养价值也很高，多吃玉子烧能够提高人体的免疫力，下面大家就一起来看看玉子烧的做法吧。

做法一

材料

鸡蛋5粒，水5汤匙、粟粉1茶匙，料酒和盐1茶匙，糖、生抽、味淋各适量。

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做法

1、将水和粟粉拌匀，混合调味料加入蛋液中打散。

2、平底锅刷上一层薄油，倒入一勺能薄薄布滿锅身的蛋液，用中火让蛋液均匀受热至半凝固状态时，将蛋卷至锅边。

3、锅里刷油后，再在另一边空白处倒入一勺蛋液。

4、待蛋液半凝固时，把卷好的蛋卷从锅边卷到另一边的锅边，重复步骤直至蛋液用完为止。

5、将蛋卷在受热的锅里来回滚动定型即可。小诀窍一粒鸡蛋一汤匙水，鸡蛋和调味分量很自由，我比较喜欢咸中带甜。

做法二

材料

关东风玉子烧蛋汁适量。

做法

1、将方形平底锅烧热，抹上一层薄油，倒入适量蛋汁使其均匀佈满锅面，以中火慢煎。若产生气泡，要用筷子戳破。

2、待蛋汁呈半熟状态时，将蛋皮对摺，在空出来的锅面上抹油，再将蛋皮小心地移至锅的前半部，重复上述步骤直到蛋汁用完。

做法三

材料

鸡蛋几个，玉子烧锅，上汤，盐，砂糖，料酒。

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做法

1.鸡蛋打到碗里，加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀。

2.玉子烧锅烧热，加入适量的油倒入适量的蛋液布满整个锅面慢火煎熟，待蛋半熟的时候，轻轻用铲把蛋皮对折，接着把蛋皮推向锅前端。

3.接着在空出的锅面上继续浇上适量的油，接着轻轻铲起煎好的蛋皮，同时再加入适量的蛋液，把原来的蛋皮放回前端，继续慢火煎熟蛋皮，然后重复把蛋皮对折，推向前端，形成一层又一层的蛋皮，在卷蛋皮的时候可以卷进一些肉松或其他喜欢的东西如海鲜，金针菇等。

4.重复以上步骤至蛋液完全用完。

5.煎好的玉子烧用铲子稍微整理一下，接着上锅，稍微放凉以后切开一块一块即可!

小诀窍

虽然同样是鸡蛋，同样是蛋饼的做法，但换了种说法，就是“玉子烧”了，我觉得这个名字起得太有学问了，拿到菜单，我会点一道玉子烧，却绝不会来一张鸡蛋饼。