炖羊肉是一道比较常见的菜肴，不少人都对它情有独钟。而且炖羊肉调料很不是太复杂，稍微学一学就能会，在寒冷的冬天吃上一口炖羊肉，那真是一种享受。想知道炖羊肉的家常做法以及清炖羊肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

炖羊肉是主要原料就是羊肉，所以营养价值是很高的，而且口感比较鲜嫩，相信你一定会爱上它。

做法一

材料

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

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做法

1、首先就是把羊肉洗净，切成5cm大小左右的块;然后白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、最后就是加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟就能吃了。

方法二

材料

羊腿一只，洋葱一个，盐适量。

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做法

1.首先就是准备一个羊腿，而且羊腿剁块要有拳头那么大，这样煮出来的才香，然后把洋葱切丝。

2.取大锅加羊腿，然后加满水大火烧开，烧开之后拿汤勺撇去浮沫。

3.然后把盖子盖起来，慢慢炖个3小时以上就差不多了，快好的时候加盐。

4.取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上，即可上桌。

做法三

主料

羊肉500克、萝卜1000克。

配料

料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。