喜欢吃火锅的人数不胜数，尤其是在寒冷的冬天，火锅就成为人们的美食首选。不想出门就吃到火锅的就可以自己在家做，家常火锅的做法很简单，学一学就能会。想知道火锅底料的做法大全以及火锅底料怎么做吗?那就一起来看看吧。

火锅最重要的就是火锅底料，底料调的好，那吃起来简直就是一种极致享受，下面就给你们介绍几种火锅底料的做法。

方法一

火锅材料1

上海青，年糕片，蘑菇，胡萝卜，魔芋丝，豆腐，虾仁、鸡蛋面1包。

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火锅材料2

自制韩式辣酱。

火锅材料3

大骨汤(带棒骨)。

火锅材料4

盐、胡椒粉各适量。

韩式辣酱

细辣椒粉(越辣越好)500克，黄豆酱200克，姜末，蒜末，盐，白糖，米酒500克(韩式或日式清酒也可以)，糯米粉200克。

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韩式辣酱的做法

1、首先就是把炒锅至火上，不放油，然后在干锅里加入一些姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。

2、一点一点向锅中加入辣椒粉，便加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。

3、然后一点一点的向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡的时候，关火。

4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。

韩式火锅的做法

1、把除上海青、虾仁之外的材料1在电火锅中码放整齐，放入骨汤中的棒骨，加上韩式辣酱。

2、锅中填入大骨汤。

3、插上电源，开高档，煮开，用筷子沿锅边轻轻搅拌，让辣酱和食材、汤充分混合，煮3-5分钟。

4、划入虾仁、青菜。

5、待虾仁变红，青菜断生后，根据个人口味加入盐、胡椒粉，出锅。