如今的人们十分喜欢吃烧烤，但是并不是每一家的烧烤都好吃的，烧烤做的好不好吃除了烤的好之外，重点还在于烧烤配料。今天我们就来学习一下烧烤配料的做法，跟着小编一起来自制烧烤配料吧。

烧烤配料也有许多种类，每一种的味道不一样，做法也不一样，今天我们为大家介绍了其中的一些做法，一起来看一下吧。

日式烧烤酱油和腌汁

材料

日本甜米酒(料酒)160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量。

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做法

1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。

2、接着将火调到中偏低，继续煮大概10分钟左右。

3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。

4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。

5、接着再煮5分钟即成。

6、等到调料冷却后，将其装入密封的容器中，放进冰箱冷藏。

泰国烧烤腌汁

鸡肉，猪肉或牛肉用这道食谱介绍的腌汁来调味，美妙无比。

材料

鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升。

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做法

1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。

2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。

叉烧烤肉酱

材料

酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许，葱2∼3支，姜数片。