海参捞饭不仅味道鲜美，而且营养价值很高，海参中含有人体所需的营养物质，人们多吃海参能够提高人体的免疫力，那么大家知道海参捞饭的家常做法吗?海参捞饭怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下海参捞饭的做法大全吧。

多吃海参捞饭对人体有很大的益处，可是海参捞饭怎么做好吃呢?下面大家一起来看看吧。

做法一

材料

水发辽参、泰国香米、西兰花、枸杞、咖喱粉、椰汁、淡奶、黄姜粉、盐、味精、蚝油、花生油、鸡蛋、黄油、生粉、蒜蓉各适量。

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做法

1、辽参洗净，焯透。香米上笼蒸熟。西兰花削去根蒂，洗净后焯水。

2、调料入锅烧开，下入辽参，小火煨3分钟，出锅装盘，香米饭用小碗扣在盘中，旁边点缀西兰花即可。

做法二

材料

泡发好的淡干海参一只、葱半段、姜一块、西兰花两朵、淀粉少许、鲍鱼汁适量、色拉油少许、鱼露少许。

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做法

1、把葱、姜切好，西兰花焯水放在一边备用。

2、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水调好，放在一边备用。

3、把小葱和生姜放进锅里爆香后，把姜丝和葱丝倒出来，因为我们要那个油就可以了，这个油混合了葱和姜的精华。

4、倒入步骤2调好的调料后，放海参进去用小火炖5分钟，淋色拉油后出锅入盘。

5、完成啦，营养又简单，出锅装饭后就可以开动了哦。

小诀窍

1、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。

2、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了。