藕丸子的家常做法 用藕做的丸子味道棒

2016-09-28 12:21 出处:网络 编辑:@养生网
藕丸子是日常生活中常见的一种美味,用藕制作的丸子,口感更加的鲜美,有嚼劲,而且营养也更加的丰富,那么大家知道藕丸子的家常做法吗?藕丸子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下藕丸子的做法大全吧。

藕丸子的家常做法 用藕做的丸子味道棒

藕丸子是日常生活中常见的一种美味,用藕制作的丸子,口感更加的鲜美,有嚼劲,而且营养也更加的丰富,那么大家知道藕丸子的家常做法吗?藕丸子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下藕丸子的做法大全吧。

藕丸子的做法有很多种,而且也有很多人喜爱吃藕丸子,下面大家就一起来看看如何制作出美味的藕丸子吧。

做法一

材料

藕,盐,姜末,油。

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藕丸子的家常做法 用藕做的丸子味道棒

做法

1、藕去皮洗净备用。

2、用手握着藕,在盆壁上转圈的磨,藕泥就下来了,藕汁就顺着流到盆底,磨好一部份就装碗里,全磨好后,再稍挤下藕汁,别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了,只能加姜末和盐,别的什么也别加,这样做出的藕丸才地道美味。

3、坐锅放油,油五分热,别太高温了,不然藕丸一下去就糊了,最好是一人捏丸子炸,一人边把稍炸变色的丸子捞起,因炸的时间不能太长,等全部丸子过道油后,再等油温高些,全倒下去重新炸一下,至表面金黄即可。

做法二

材料

藕丸子200克,白菜300克,干辣椒20克,姜10克,葱10克。

做法

1.大白菜掰开一半,然后切块,洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香,熟的。

2.锅热了放适量油(要比平常稍微多一些),油热微微冒烟了,加入姜沫,蒜沫爆香,再放进几个小辣椒干,倒入大白菜。

3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。

4.如果要白菜多出点水的话,可以盖锅盖,烧个1到2分钟的,然后倒入藕丸子,在盖锅盖1分钟就可以了,加点鸡精就可以了。丸子是熟的,所以时间不要烧太长。

做法三

材料

莲藕2段,葱花1汤匙,面粉1汤匙,淀粉1汤匙,芝麻油1汤匙,盐少许,鸡精少许。

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藕丸子的家常做法 用藕做的丸子味道棒

做法

1、莲藕洗净去皮切碎后,放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉。

2、藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐,并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子挖出放入油锅里,先小火炸至金黄色后捞出,最后调大火加热油冒微烟,把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

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