我们知道雪里红的做法有许多，雪里红炖豆腐就是其中一种，人们关于雪里红炖豆腐的做法也各不相同，今天我们就来了解一下雪里红炖豆腐的做法，来看看这些做法究竟有什么不同，为什么要这样做呢？

雪里红炖豆腐是一道家常菜，主要以豆腐和雪里红为主要原材料制作而成的菜式，下面我们就来看看雪里红炖豆腐的做法。

做法一

材料

雪里红适量(约200克)，豆腐一块，牛肉块适量(约10几块)，牛肉汤一碗，鸡精，葱，姜，红辣椒干。

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做法

1.将腌制好的雪里红放入清水里反复投洗至咸度适中，备用。(可尝一下)

2.接着将事先买好的豆腐切成块状，并准备炖好的牛肉块留着备用。

3.锅中放油，然后放入葱花，姜炒香，然后放入雪里红煸炒，然后放豆腐继续炒一会，然后加入牛肉汤，牛肉块，干辣椒，鸡精，开锅后炖十分钟即可出锅。尝一尝咸度够了就不用放盐了，因为雪里红已经够咸了。

做法二

材料

老豆腐(盐卤豆腐)一块，雪里红一包，葱，姜，虾皮(或者海米)。

做法

1.老豆腐切成块，放在开水里稍微煮两分钟，可以去掉豆腐的豆腥味，捞出沥干水分待用。

2.在干净的锅中倒入适量的食用油，油热后将姜片和葱白倒入其中爆香。

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3.放虾皮进去炒出香味。

4.整包雪里红放进去煸炒透。

5.加一大碗水煮开，放焯水过的老豆腐进去，转小火慢炖至少20分钟，出锅前加盐和鸡精调味即可。

做法三

材料

老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油。

做法

1.先把雪里红蒸熟，然后切段。