番茄豆腐是一道地地道道的家常菜，相信很多人都有吃过吧。它的主要材料就是番茄和豆腐了，那种酸酸甜甜的感觉总是那么让人回味无穷。想知道番茄豆腐的做法以及豆腐的做法大全吗?那就一起来看看吧。

番茄和豆腐都是营养价值非常丰富的食材，常吃番茄豆腐，对身体健康是很有益处的。

方法一

主料

豆腐(500克)，番茄酱(100克)。

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调料

小麦面粉(10克)，鸡蛋(50克)，味精(5克)，盐(10克)，白砂糖(150克)，大葱(5克)，姜(5克)，料酒(10克)，植物油(50克)，淀粉(豌豆)(50克)。

制作工艺

1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。

2.然后取锅上火，先放入少许的花生油烧热，然后将浆匀的豆腐过油捞出来就行。

3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味。

4.加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。

方法二

原料

西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精。

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做法

1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点。

2、姜剁碎、葱切粒。

3、然后在平底锅内倒入一些油，等油热了之后，就可以放入豆腐开始慢慢煎了。

4、直到双面煎黄后，取出。

5、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒。

6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅。

7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。