鸡蛋炒豆腐 教你自制鲜嫩的炒豆腐

2016-09-28 12:20 出处:网络 编辑:@养生网
鸡蛋炒豆腐是一道以鸡蛋和豆腐为主要原料制作而成的家常菜。如果你喜欢吃鸡蛋却不喜欢它的腥味,或者喜欢吃豆腐却不喜欢它的清淡,那么鸡蛋炒豆腐就是最好的选择。想知道鸡蛋炒豆腐的做法以及鸡蛋炒豆腐的家常做法吗?那就一起来看看吧。

鸡蛋炒豆腐 教你自制鲜嫩的炒豆腐

鸡蛋炒豆腐是一道以鸡蛋和豆腐为主要原料制作而成的家常菜。如果你喜欢吃鸡蛋却不喜欢它的腥味,或者喜欢吃豆腐却不喜欢它的清淡,那么鸡蛋炒豆腐就是最好的选择。想知道鸡蛋炒豆腐的做法以及鸡蛋炒豆腐的家常做法吗?那就一起来看看吧。

千万别小看了这一盘鸡蛋炒豆腐,它的营养价值却是很高的,多吃些鸡蛋炒豆腐对身体有益处。

做法一

原料

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克、猪油50克。

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鸡蛋炒豆腐 教你自制鲜嫩的炒豆腐

制作过程

1、首先就是要将豆腐慢慢的切成丁,放入沸水中氽一下,然后捞出来,滤干它的水分。

2、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤,豆腐,料酒,精盐,味精,加盖,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓。

5、最后把它取出来,加入刚才调好的蛋液,葱花均匀搅拌几下,加盖子,再加热2分钟即成。

做法二

原料

豆腐,鸡蛋,蒜头。

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鸡蛋炒豆腐 教你自制鲜嫩的炒豆腐

制作过程

1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。

2、蒜头拍松剁碎,放置一会。

3、坐锅热油,鸡蛋下锅,用筷子顺时针方向炒。

4、鸡蛋即将完全凝固,将豆腐倒入锅中,在豆腐上加少许盐,然后与鸡蛋一起炒。

5、豆腐鸡蛋炒均匀后,倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。

做法三

原料

豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。

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