羊骨汤的做法 浓香的羊骨汤滋补效果棒

2016-09-28 12:22 出处:网络 编辑:@养生网
羊骨汤是一款非常滋补的汤品,它的味道浓香纯正,营养还很丰富,多吃羊骨汤能够促进人体的生长,提高人体的免疫力,那么大家知道羊骨汤的做法吗?羊骨头汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊骨汤的做法及配料吧。

羊骨汤的做法 浓香的羊骨汤滋补效果棒

羊骨汤是一款非常滋补的汤品,它的味道浓香纯正,营养还很丰富,多吃羊骨汤能够促进人体的生长,提高人体的免疫力,那么大家知道羊骨汤的做法吗?羊骨头汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊骨汤的做法及配料吧。

羊骨汤很多人都喜欢喝,可是不知道怎么做羊骨汤比较好喝,下面大家就一起来看看如何制作美味的羊骨汤吧。

做法一

材料

羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许,生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量。

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羊骨汤的做法 浓香的羊骨汤滋补效果棒

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖,水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

3、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

小诀窍

吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁,蘸调料吃。

做法二

材料

扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

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羊骨汤的做法 浓香的羊骨汤滋补效果棒

做法

将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗。

将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足。

用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

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