东北蒸肉，听名字就知道是东北那边的地方菜，也是一道很实惠的菜式。那你知道东北蒸肉的家常做法吗？今天我们就来了解一下东北蒸肉的做法，去领略一下东北那边的地方菜式究竟是怎么样的。

东北蒸肉的家常做法有许多，每个家庭的做法都不一样，但其实大概的步骤还是差不多的，下面我们就来看看都有哪些做法吧。

做法一

原料

五花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。

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做法

1.将5花肉洗净放入锅中加水(以没过肉块为准)煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出。

2.接着在锅中放入事先准备好的葱段，姜片，花椒，大料，改用小火慢慢的煮。

3.肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了。

4.将煮好的肉捞出来放凉，切成厚度为6毫米左右的片。

5.将肉片摆在大碗里，倒入酱油，大约2两左右就可以，最后在肉上撒上大量的蒜末。

6.接着上屉蒸20分钟左右。

7.出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合，就可以食用了。

做法二

主料

猪五花一条。

辅料

姜五片，大料2个，葱3段，酱油适量，盐适量。

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做法

1.葱、姜、大料和洗净的猪五花放入锅中炖煮40分钟(盐适量，不要一开始就加)。

2.把煮好的猪五花捞出后切成薄片。