凉拌苦菊的家常做法 自制凉拌苦菊更显清爽

2016-09-28 12:22 出处:网络 编辑:@养生网
苦菊,是一种非常适合凉拌的食物,因为凉拌苦菊的家常做法比较简单,而且口感比较清爽,所以非常受人们的喜爱,吃些苦菊对身体很有好处。想知道苦菊怎么凉拌以及苦菊的做法吗?那就一起来看看吧。

凉拌苦菊的家常做法 自制凉拌苦菊更显清爽

苦菊,是一种非常适合凉拌的食物,因为凉拌苦菊的家常做法比较简单,而且口感比较清爽,所以非常受人们的喜爱,吃些苦菊对身体很有好处。想知道苦菊怎么凉拌以及苦菊的做法吗?那就一起来看看吧。

苦菊的营养价值是非常高的,很适合男女老少一起食用,下面就给大家介绍几种苦菊的凉拌做法。

做法一

原料

苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

点击图片进入下一页 (1/2)

凉拌苦菊的家常做法 自制凉拌苦菊更显清爽

做法

1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。

2、去皮,敲碎。

3、然后就是把买回来的新鲜苦菊用清水洗净,然后把它沥干水分,放在盘子里面备用。

4、掰段,放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、最后一步就是倒入调配好了的酱汁,把它顺时针的搅拌均匀一会,然后就可以开吃了。

做法二

材料

苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。

点击图片进入下一页 (1/2)

凉拌苦菊的家常做法 自制凉拌苦菊更显清爽

做法

1、苦菊洗净,控水备用。

2、蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。

3、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。

4、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。

小贴士

1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。

2、耗油、料酒,陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

热门关注