酱牛肉的美妙滋味，相信吃过的人都很了解吧。酱牛肉不仅口感鲜嫩，而且酱牛肉做法也比较多，总有一款做法适合你。想知道酱牛肉的做法最正宗的做法高压锅以及酱牛肉怎么做吗？那就一起来看看吧。

牛肉的营养价值是非常丰富的，所以平时适量的吃些酱牛肉对身体很好，下面就给大家介绍几种酱牛肉的简单做法。

方法一

材料

牛子盖肉，鹌鹑蛋，姜，桂皮，花椒，豆蔻，草果，黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、子盖肉三大块。准备好。我没有泡洗，只是清洗了几遍，这样不失牛肉的本味。放在电炖锅里。

2、准备各种酱料。这个不同人用的不一样。

3、把上面说的这些料放到锅里。如果你喜欢的话，可以再加一袋甜面酱。再放上生抽、老抽就可以了。

4、烧一锅开水，直接倒在电炖锅里。开始按炖肉键，慢慢炖去吧。

5、此时，准备鹌鹑蛋，煮熟，剥皮。

6、待肉过了一个小时的时候，放入鹌鹑蛋。

7、等牛肉炖好了之后，把火关掉，就这么放上一个晚上。第二天，再捞出肉来就可以。

8、倒入不锈钢的盆子里，罩上袋子，我们东北外面很冷的，我直接把它放到外面的阳台上去了，下次再做不用愁了，直接用此汤就行了。

9、牛肉切块。随意吃。我发明的方法有卷着煎饼吃，放点辣椒油酱油拌的汁，相当得好吃。

方法二

主料

牛肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、丁香、白蔻、草寇、草果、白芷、砂仁、陈皮、干辣椒、十三香、老抽、生抽、冰糖、料酒。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、把牛肉洗净切块，放入冷水中，用大火烧开，煮到有血沫浮出为止。

2、有血沫浮出来之后，就可以捞出牛肉，沥干牛肉的血水，然后放在盘子里等它冷却。

3、锅中放没过牛肉的水烧开，放入牛肉和所有辅料大火煮30分钟，转小火炖2小时左右。

4、捞出牛肉，沥水冷却后切片。