豆腐圆子的做法 推荐几款简单的做法给大家

2016-09-28 12:21 出处:网络 编辑:@养生网
豆腐圆子是贵阳的传统美食,是一道非常美味的家常菜,很多贵阳人都喜欢在家自制豆腐圆子食用,那么大家知道豆腐圆子的做法吗?豆腐圆子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下豆腐圆子的做法大全吧。

豆腐圆子的做法 推荐几款简单的做法给大家

豆腐圆子是贵阳的传统美食,是一道非常美味的家常菜,很多贵阳人都喜欢在家自制豆腐圆子食用,那么大家知道豆腐圆子的做法吗?豆腐圆子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下豆腐圆子的做法大全吧。

豆腐圆子怎么做最好吃呢?下面介绍的这些做法不仅简单,而且味道鲜美,下面大家一起来看看吧。

做法一

材料

北豆腐100克,猪肋条肉(五花肉)200克,糯米150克,虾米10克,鸡蛋50克,青鱼100克,盐2克,酱油10克,大葱25克,姜25克,胡椒粉2克,味精2克,植物油10克。

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豆腐圆子的做法 推荐几款简单的做法给大家

做法

1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来沥去水分。

2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至发冷。将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁,拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味。

3.将鱼肉剁成蓉。

4.虾米用温水浸泡发胀后,沥干水分。

5.将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌,再放入肉丁搅拌均匀,然后将糯米、葱花放入继续拌匀。

6.将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连,将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子,顺序码在笼格上。

7.蒸半小时后取出码入盘中,撒上葱花即成。

小诀窍食物相克

与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

做法二

材料

丝瓜400克、胆水豆腐半箱、肉圆子150克、生抽、豆粉、葱花、姜、盐。

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豆腐圆子的做法 推荐几款简单的做法给大家

做法

1、丝瓜削皮切长条段、豆腐切块用开水煮哈,肉喳喳用生抽、豆粉、姜末调好,做成圆子。

2、热油锅放丝瓜炒哈,加水,放姜片烧开,再放圆子和豆腐煮,不能盖锅盖哈,盖锅盖丝瓜会变黄。

3、圆子煮熟了就放盐和葱花即可。

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