鱿鱼丝大家都不陌生，是日常生活中常见的食材，它的营养价值非常的高，能够提高人体的免疫力，而且可以做出很多美味的佳肴，那么大家知道鱿鱼丝的做法吗?鱿鱼丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鱿鱼丝的做法大全吧。

鱿鱼丝可以做出什么美味佳肴呢?下面介绍的这些鱿鱼丝做法都非常的美味，大家在家就能动手试试哦。

做法一

材料

鱿鱼干150克，干红辣椒5克，大蒜10克，姜5克，香葱1段，八角2个，料酒5克，生抽5克，盐10克，鸡精5克，水300克，油50克。

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做法

1、把鱿鱼干用冷水泡发，约3小时.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮，去出眼睛，切成丝待用。

2、在炒锅中加入300克水，大火烧开锅中的水，放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分，放一边备用。

3、在炒锅中加入油，大火烧至7分热，放如八角，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入干红辣椒，鱿鱼丝转中火煸炒1分钟，加入料酒，生抽煸炒2分钟.调入盐，鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒，约3秒，出锅，装盘即可。

做法二

材料

鲜鱿鱼1300克，韭黄250克，盐8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克。

做法

1.鲜鱿鱼洗净去头(留长须)去膜，鱼身切成丝。

2.韭黄剔去杂质、洗净，切5厘米段，韭黄段下锅煸炒七成熟待用，锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油。

3.锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味。

4.待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。

做法三

材料

新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精。

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做法

1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末。

2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

3.炒锅中放底油 ，热锅温油。

4.油热后加入葱、姜、爆香。

5.放入洋葱丝煸香。

6.下鱿鱼丝 大火炒出香味。

7.煸炒至鱿鱼变软、变色。

8.调入辣酱2-3勺。

9.迅速翻炒均匀，加入1勺白糖1勺鸡精炒匀，速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老。

10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可。