香菇是我们生活中一种很常见的食物，因为它的营养价值比较高，而且炒香菇的做法也比较多，所以特别受欢迎，很多人都爱吃。想知道香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法吗？那就一起来看看吧。

千万别小看这小小的香菇，对身体的好处多着呢，口感也很好，特色适合一家人一起食用。

方法一

主料

春笋350克。

辅料

干香菇50克。

调料

香油30克，酱油15克，豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克。

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做法

1.春笋洗净，切片。

2.香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片。

3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

4.把锅架火上，然后放一点点的麻油烧至八成熟的时候，下入春笋和香菇，再稍微煸炒数下。

5.加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。

方法二

材料

西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖。

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做法

1、西兰花洗净，掰成小块，焯水。

2、香菇洗净撕开。

3、然后就可以点火热锅，在锅中烧油，先炒葱姜蒜，之后放入刚才准备好的香菇翻炒。

4、炒软后放入西兰花微炒几下。

5、放入盐、糖、鸡精调味。

6、最后淋一点点水淀粉收汁即可。

方法三

材料

香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。