炸蘑菇是一道有名的汉族菜之一，它的主要原料就是蘑菇，因为食材少，而且炸蘑菇的做法也比较简单，所以特别的受人们欢迎。想知道蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

蘑菇的营养价值是比较高的，所以适当的吃一些蘑菇，对我们的身体健康也是有很大帮助的。

方法一

材料

蘑菇，淀粉，面粉，盐。

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做法

1.撕好的蘑菇。

2.蘑菇准备好了之后就可以放入适量的淀粉，和面粉，量的多少随自己定，可多可少随意。

3.打入一个鸡蛋。

4.放入适量的盐和味素。

5.加入适量的清水，搅拌均匀。

6.把蘑菇倒入盆中，沾上面粉。

7.大火烧开油，放入蘑菇。

8.最后一步就是把炸好的蘑菇，放在锅里，再回一下油，这样会显得更清脆，然后就可以出锅了。

方法二

材料

香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，盐，蛋清适量。

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做法

1.香菇洗净，攥干水分，撕成片。

2.加入盐、五香粉腌半小时。

3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大约1：1的比例)，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。