烤鸭饼 烤鸭饼的花式吃法

2016-09-28 12:24 出处:网络 编辑:@养生网
烤鸭饼是一道汉族小吃,它的制作十分简单,材料也十分简单,主料只要准备好一张饼皮以及一只烤鸭就可以了,配料按照自己的个人口味来决定。那么你知道烤鸭饼的做法吗?你又知道烤鸭卷饼的步骤吗?

烤鸭饼 烤鸭饼的花式吃法

烤鸭饼是一道汉族小吃,它的制作十分简单,材料也十分简单,主料只要准备好一张饼皮以及一只烤鸭就可以了,配料按照自己的个人口味来决定。那么你知道烤鸭饼的做法吗?你又知道烤鸭卷饼的步骤吗?

烤鸭饼的吃法也有很多,主要是根据个人口味来决定的,下面我们就来一起看看都有哪些吃法吧。

烤鸭卷饼

材料

润饼皮2张,烤鸭腿1只,葱适量,青蒜1支,特制烤鸭酱适量。

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烤鸭饼 烤鸭饼的花式吃法

做法

1.烤鸭腿连骨把肉片下来备用。

2.将事先准备的清洗干净的葱、青蒜切成斜长片留着备用。

3.将市售润饼皮两张重叠后,取干锅热锅后放入饼皮干煎,直到两面微酥。

4.取作法6的饼皮摊平,并在饼皮中间偏下方处依序放上作法2的葱片、青蒜片、作法1的烤鸭片,并依个人喜好淋上适量特制烤鸭酱,将饼皮卷起即可。

烤鸭夹饼

材料

鸭1/2只,荷叶饼数张,葱1支,盐2大匙,花椒粉2小匙,八角粉2小匙。

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烤鸭饼 烤鸭饼的花式吃法

做法

1.首先将准备好的鸭子用清水清洗干净,然后去掉它的头部以及尾部,再把调味料均匀的涂抹在鸭子上面,腌制2小时左右。

2.放入蒸锅以大火蒸1小时后取出,将汤汁倒出。

3.烤箱预热,将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时,中间须不停翻动,使其外皮烤至金黄酥脆。

4.鸭肉切片,葱切细丝,包入荷叶饼中,再涂上少许甜面酱后夹起,即是可口的烤鸭夹饼。

烤鸭荷叶饼夹

材料

土豆,黄瓜,葱200克生菜,200克蜂蜜,白醋2克,甜面酱50克,五香粉3克,白酒20 ml,蚝油,八角10克,荷叶饼适量。

做法

1.鸭子洗净,用白酒擦遍全身,去腥,再用盐涂在鸭子的身上,放入保鲜袋中腌至20分钟。

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