在冬天很多人都会腌制腊肉食用，腊肉味道鲜美，营养丰富，腊肉的做法也非常的多，它可以和很多食材一起制作出美味的佳肴，那么大家知道腊肉怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍腊肉的做法最正宗的做法吧。

家里腌制腊肉是非常方便的事情，如果想吃腊肉的时候，割一块下来就可以了，下面大家就一起来看看腊肉可以制作出哪些美味的佳肴吧。

做法一

材料

糯米、腊肉、葱、生菜、适当的盐与味精。

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做法

开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。

切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整，把生菜稍微烫一下，烫软，腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，加葱出锅。

取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状。

蒸大概3、4分钟。

做法二

材料

西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克。

做法

1.西兰花切小朵， 胡萝卜洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用，起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒。

2.油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉。

3.大火，放西兰花和米饭继续翻炒。

4.适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦。

小诀窍

如果喜欢吃大朵的西兰花，炒前最好汆熟备用。

做法三

材料

腊肉(用的培根代替)，莲藕，黑木耳，荷兰豆，葱。

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做法

1、莲藕，黑木耳，荷兰豆在开水中绰一下，放入凉水中备用。

2、葱切段，培根切段。

3、炒锅没热时将培根放进去慢慢将里面的油炸出来，然后放葱炒香。

4、之后放入步骤1 准备好东西。

5、快速翻炒并放入糖，味精，盐，料酒，香油调味。

6、出锅前点少量水淀粉。