鸡肉的吃法大家肯定都知道，但是除了鸡肉，鸡其他的部位也被制作成了很多美味的小吃，例如鸡叉骨。鸡叉骨是什么？鸡叉骨的做法有哪些？下面就跟着小编一起来了解一下吧。

鸡叉骨其实就是鸡脖子连鸡锁骨那一处的骨头，这里的骨头是可以吃的，嚼起来比较香脆。

鸡叉骨

材料

鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。

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做法

1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2.在晾干水分的鸡叉骨中加入生抽、料酒、盐搅拌一下。

3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。

4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。

5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。

6.接着改小火，大概炸制3分钟左右让鸡叉骨的表面颜色发黄后就迅速捞出。

7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。

8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。

上面就是制作鸡叉骨的方法，其实除我们经常吃的鸡肉之外，鸡的其他部位同样也可以被我们食用。重要掌握了它的使用方法好和烹饪的技巧，这样就可以让你吃到更加爱营养美味的鸡叉骨了。

酱鸡叉骨

主料

鸡叉骨500g，葱半棵，姜五片、香叶各五片，大料两个。

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辅料

盐适量，糖适量，味素适量，酱油适量，油适量。