前面我们介绍了炒猪血的吃法，今天我们再来介绍一下猪血汤的做法。除了猪血豆腐汤之外，其实还有很多猪血汤的做法，下文中，是小编整理的关于猪血汤的做法，一起来看一下吧。

顾名思义，猪血汤就是用猪血熬制的汤。猪血有着清肠解毒、补血美容的功效，每日补一补还是不错的。

猪血汤

材料

血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉。

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做法

1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用。(汤留用即为高汤底)

2.在高汤中倒入油葱酥、蒜头酥以及整条的血肠和切好的姜片和部分的酸菜、韭菜，并改小火一同熬制直到他们熟透入味为止。

3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可。

小诀窍

酸菜本就有咸味，加盐与否自行决定，另可沾食辣椒酱。

木耳猪血汤

材料

主料

猪血250克。

辅料

水发木耳50克。

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调料

盐2克。

做法

1.首先将清洗干净的猪血切成块状备用。

2.木耳水发后撕成小块。

3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。

4.用微火炖到血块浮起。

5.以盐调味即可。

小诀窍健康提示

此汤具有滋阴养血的作用。

食物相克

猪血

猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。