牛肉炖萝卜是一道很普通的菜肴，但它的营养价值却一点也不普通。而且牛肉炖萝卜的做法比较简单，所以特别的受欢迎。想知道牛肉炖萝卜的家常做法以及牛肉炖萝卜高压锅吗？那就一起来看看吧。

牛肉炖萝卜主要就是以牛肉和萝卜为原料制作而成，所以做起来还是比较简单易上手的。

方法一

材料

肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。

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做法

1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。

2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。

3、将芫荽切成一小节一小节的，然后拿刀背把姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。

5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

方法二

材料

牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

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做法

1、首先第一步就是先把买来的牛肉和去皮白萝卜用清水洗净，都切成五六厘米见方的小块。

2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

4、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。

方法三

材料

牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油。