相对于红萝卜和青萝卜来说，青萝卜似乎没那么常见，但用青萝卜腌制的小菜却极受欢迎。不用出去买，因为青萝卜的腌制方法比较简单，在家就能做。想知道青萝卜的做法以及青萝卜怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

青萝卜口感清脆，营养丰富，很适合腌小菜，下面就给大家仔细介绍几种简单的青萝卜的腌制方法。

方法一

材料

青萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙。

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做法

1.青萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块。

2.放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀。

3.然后把萝卜里的水分腌渍出水，使萝卜丁能够软化，之后就可以把腌出的萝卜水倒掉。

4.再用清水洗去盐分，沥干。

5.腌渍的时间大概为1个小时左右。

6.当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。

7.记住，盐千万不要放太多，因为盐吃多了不好，还有免得萝卜咸得发苦，就不好吃了。

方法二

材料

青萝卜，白醋，白糖，封闭的瓶子，泡椒。

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做法

1、青萝卜切成条状，洗净晾干。

2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过青萝卜)，放入一小点白糖。

3、加入几根泡椒，看自己口味放。

4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

方法三

材料

青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。