蛋花汤是一道在常见不过的营养汤了，除了营养丰富之外，蛋花汤的做法也是简单至极，还可以搭配自己喜欢的食物，所以特别受欢迎。想知道菠菜鸡蛋汤的做法以及西红柿鸡蛋汤的做法吗?那就一起来看看吧。

蛋花汤最主要的食材就是鸡蛋，然后加上一些自己喜欢吃的蔬菜一起烧制，下面就给你们介绍几种蛋花汤的做法。

方法一

材料

番茄2个、鸡蛋1个、葱1根、蒜3瓣、盐1小勺、植物油1小勺、香油适量。

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做法

1、葱切成葱花，蒜切末，鸡蛋均匀打散成蛋液。

2、番茄洗净，切成小丁。

3、食材准备好了之后，就可以在炒锅中放入适量的油，然后爆香葱花，注意离远一点，别被油溅到。

4、放入番茄丁，煸炒至变软烂出汤，再加入适量开水。

5、大火煮开，倒入蛋液，沿同一个方向均匀搅拌。

6、加入蒜末，拌匀后关火，再加入少许的香油即可。

方法二

材料

木瓜一个(中等身材)，鸡蛋一个，冰糖粒小半碗，雪耳一朵，水5碗。

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做法

1.先把雪耳用清水洗净去蒂，然后撕去周围黄色不能吃的部位，用温水泡半小时后撕成几个小块。

2.木瓜洗净削皮去籽，切成小块。

3.鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液。

4.水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时;放冰糖，再煮20分钟;淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。

方法三

主料

北豆腐200克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克。

辅料

牛奶25克。

调料

花生油25克，盐5克。